\ 是好久不見的親子共食廚房❤️\...
\ 是好久不見的親子共食廚房❤️\ \ 最近密集地幫Wilson增重\ 所以我每天都在跟廚房奮鬥\ 今天的【寶寶版東坡肉】是Superman指定\ 說突然很想吃刈包～\ 懶媽媽如我懶得把肉用棉繩綁起\ 就直接切小塊正方形燉煮了～\ 然後小孩絕對不能碰到任何酒精\ 所以我用胡椒粉提味取代
紹興酒！\ \ P.S 酒精煮沸也會殘留，無法完全揮發，即使極少量也一樣會造成寶寶腎臟負擔，和傷害他們的腦部發育，去腥或提味可以有其他選擇?\ \ #食材\ 1. 五花肉+梅花（全五花會超香但太油了）一斤\ 2. 黑糖 \ 3. 冰糖\ 4. 薑片\ 5. 蔥段\ 6. 八角兩三顆\ 7. 醬油/膏\ 8. 開水\ 9. 白胡椒粉（可不加）\ \ #步驟\ 1. 跑活水法滾豬肉20-30分鐘去雜質\ 2. 洗淨濾乾豬肉後，豬皮向下平鋪在鍋裡煸油\ 3. 利用煸出的油把砂糖煮成焦糖讓豬肉上色\ 4. 放薑片、蔥段少許、八角爆香，再倒入少許醬油、黑糖調至自家口味。\ 5. 加開水淹蓋食材，燉煮30分鐘，起鍋前加微微的白胡椒粉提味及完成了?\ \ BTW把饅頭切蝴蝶刀夾肉和荷包蛋就變成陽春版刈包囉～\ \ #好想分享最近讓Wilson變大食怪的秘訣\ #但又怕一說就變天怎麼辦XDD\